Spaghettoni con datterini secchi e Bresaola di tonno al pistacchio “Salumi di Mare”
Ancora una volta il nostro chef ci stupisce, preparandoci questa volta un succulento primo piatto, esaltando il nostro tonno in crosta di pistacchio “Salumi di Mare”, rendendolo protagonista di questa eccellente ricetta.
INGREDIENTI per 4 persone
50 gr. di Bresaola di tonno al pistacchio “Salumi di Mare”
1 spicchio di aglio in camicia
pomodorini datterini secchi sott’olio
peperoncino affumicato Chipotle in polvere
prezzemolo fresco tritato
capperi di Pantelleria
1 filetto di acciuga
1 litro d’acqua
10 gr. di alga kombu in polvere
10 gr. di bonito disidratato
2 cucchiai di colatura di alici
2 cucchiai di olio evo
20 gr. di pistacchio siciliano per decorare il piatto
PREPARAZIONE
Cuociamo la pasta senza sale preparando l’acqua di cottura con alghe, colatura di alici e fiocchi di bonito in polvere. Portiamo a bollore.
Prepariamo un fondo di aglio, olio e peperoncino. Aggiungiamo i capperi dissalati, il prezzemolo, l’acciuga.
Tagliamo il tonno al pistacchio “Salumi di Mare” a pezzetti.
Saltiamolo un istante nel fondo.
Portiamo a cottura la pasta.
Saltiamola nel fondo con il tonno, mantechiamo.
Decoriamo con altri pistacchi.
Se vuoi acquistarla anche tu per farla a casa >> Acquistala Adesso
Bresaola-di-Tonno-al-pistacchio
spaghetti con Bresaola di tonno al pistacchio
