“Salumi di Mare”

Salumi di Mare L'Originale
Da Crudo a Stagionato, a fermentato, Il modo antico di mangiare il Pesce con garanzie moderne di tracciabilità e filiera controllata.
Scopri tutti i nostri prodotti di altissima qualità .!

1

I Salumi di Mare sono semplicità  e naturalezza  delle materie prime usate che ne fanno le doti essenziali dei nostri prodotti.

2

I nostri prodotti sono tutti Controllati e garantiti da personale esperto, lavorati nel rispetto della normativa CEE ed in avanzamento per la certificazione BRC.

3

Salumi di Mare GARANTISCE Prodotti di Alta Qualità della materia prima e della professionalità dei nostri esperti, Esportando anche in Tutta EUROPA.

“Salumi di Mare”

I Salumi di Mare sono realizzati da mani esperte con procedure interamente artigianali
Senza coloranti - senza conservanti - bassissimo contenuto di sale

 

La nostra azienda su ricette dei trisavoli della fine dell’800, da ormai trenta anni porta a stagionatura il miglior pescato del mar mediterraneo,

Salumi di Mare, un’idea antica ma nuova allo stesso tempo, quella di mettere in un salume il meglio che c’è nel mare.

24 febbraio 2024
"Salumi di Mare" trionfano all’ Italy Food Awards 2024: riconoscimento nazionale, hanno ottenuto il "Premio Speciale Lavorazione e Innovazione"

Richiedi la gamma completa dei nostri prodotti

Scopri le ricette ideate da Gambero Rosso con i nostri salumi di mare

Riproduci video
Riproduci video
Riproduci video
I nostri prodotti

Da oltre 30 anni li rendiamo semplici, leggeri e ben digeribili.

Nella banca del  sale  di Firenze, nel 1400, già  usavano il  sale per fare i primi salumi di mare, la  salatura  esclusivamente  fatta a  mano è  un  processo  essenziale per la riuscita del prodotto, noi  abbiamo migliorato questo procedimento inserendo il sale di Volterra, un sale molto più puro per le sue caratteristiche.
Durante ogni passaggio il prodotto perde liquidi, soprattutto  nella stagionatura di ben oltre 5 mesi per la Bresaola e ben oltre 1o mesi per il Prosciutto di Tonno, subendo un calo sul peso finale del 70-75% rispetto al prodotto fresco.

Riproduci video
Le ricette

Scopri i nostri abbinamenti e le nostre ricette

Press

Tieniti aggiornato sulle ultime novità di Salumi di mare

Parlano di noi