“Salumi di Mare”
Salumi di Mare L'Originale
Da Crudo a Stagionato, a fermentato, Il modo antico di mangiare il Pesce con garanzie moderne di tracciabilità e filiera controllata.
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I Salumi di Mare sono semplicità e naturalezza delle materie prime usate che ne fanno le doti essenziali dei nostri prodotti.
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I nostri prodotti sono tutti Controllati e garantiti da personale esperto, lavorati nel rispetto della normativa CEE ed in avanzamento per la certificazione BRC.
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Salumi di Mare GARANTISCE Prodotti di Alta Qualità della materia prima e della professionalità dei nostri esperti, Esportando anche in Tutta EUROPA.
I Salumi di Mare sono realizzati da mani esperte con procedure interamente artigianali
Senza coloranti - senza conservanti - bassissimo contenuto di sale
La nostra azienda su ricette dei trisavoli della fine dell’800, da ormai trenta anni porta a stagionatura il miglior pescato del mar mediterraneo,
Salumi di Mare, un’idea antica ma nuova allo stesso tempo, quella di mettere in un salume il meglio che c’è nel mare.
24 febbraio 2024
"Salumi di Mare" trionfano all’ Italy Food Awards 2024: riconoscimento nazionale, hanno ottenuto il "Premio Speciale Lavorazione e Innovazione"
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Scopri le ricette ideate da Gambero Rosso con i nostri salumi di mare
Da oltre 30 anni li rendiamo semplici, leggeri e ben digeribili.
Nella banca del sale di Firenze, nel 1400, già usavano il sale per fare i primi salumi di mare, la salatura esclusivamente fatta a mano è un processo essenziale per la riuscita del prodotto, noi abbiamo migliorato questo procedimento inserendo il sale di Volterra, un sale molto più puro per le sue caratteristiche.
Durante ogni passaggio il prodotto perde liquidi, soprattutto nella stagionatura di ben oltre 5 mesi per la Bresaola e ben oltre 1o mesi per il Prosciutto di Tonno, subendo un calo sul peso finale del 70-75% rispetto al prodotto fresco.
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✅Innovativi – Offrite un'esperienza culinaria all'avanguardia.
✅Sostenibili – Contribuite al benessere dell'ambiente marino.
✅Artigianali – Ogni pezzo è creato con cura e tradizione.
✅Versatili – Perfetti per antipasti, secondi piatti o finger food raffinati.
✅Saporiti – Una paletta di gusti marini che esaltano ogni menù.
🏆🔝Se hai un attività di Catering hai mai pensato di inserire l'angolo dei "Salumi di Mare" con taglio a vista.?
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Scopri i nostri abbinamenti e le nostre ricette
Pizza con Mortadella di Mare
PIZZA CON MORTADELLA DI MARE
Una base Pizza calda e avvolgente, con sopra una burrata pugliese morbida e filante cotta insieme alla Mortadella di Mare. Non è una pizza qualunque.
Spaghettoni con datterini secchi e Bresaola di tonno al pistacchio Salumi di Mare
PANINO CON BRESAOLA DI TONNO
Tieniti aggiornato sulle ultime novità di Salumi di mare
PREMIO SPECIALE ITALY FOOD AWARDS 2024
Milano 24 febbraio 2024
Salumi di Mare ha trionfato a Milano all’ Italy Food Awards 2024, l’Oscar per i migliori produttori del settore agroalimentare in Italia.
Ha ottenuto il “Premio Speciale Lavorazione e Innovazione“, riconoscimento nazionale di grande prestigio, frutto del prezioso lavoro svolto in più di trenta anni di attività.
Salumi di Mare
In provincia di Pistoia, lungo l’autostrada che corre verso il mar Tirreno, si sta imponendo all’attenzione del pubblico l’azienda Salumi di Mare, ben nota a molti chef non solo locali, che ne apprezzano i prodotti. Quella dell’azienda toscana, che da una trentina d’anni è sul mercato, è un’idea antica ma nuova allo stesso tempo