Roastfish di Tonno
Login to see pricesOttima come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva, come piatto completo con un contorno di verdure cotte e vapore o grigliate, o come ripieno in un pane arabo con inslata, pomodori e salsa yogurt. Ottima anche usata come il kebab all’interno di panini e salsa yogurt.
Salame dolce Tonno
Login to see pricesIl Salame dolce tonno è fatto con filetti freschissimi e selezionati di tonno e di pesce spada, insaccati e poi stagionati in modo completamente naturale per oltre 5 mesi. I metodi di essiccazione e di salatura riproducono esattamente quelli del passato. La cura dei dettagli e l’attenta selezione delle materie prime sono ciò che contraddistingue i nostri Salumi di Mare.
Salamella Nordica di Baccala
Login to see pricesIl Salame di Baccalà è fatto con filetti salati, stagionati e battuti come da tradizione, insaccati e poi stagionati in modo completamente naturale per oltre 5 mesi. I metodi di Stagionatura e di salatura riproducono esattamente quelli del passato. Questo, è un salame eccezionale con note affumicate di legno di ciliegio e faggio.
Salamella Tonduja
Login to see pricesLa Salamella Tonduja è fatto con filetti freschissimi e selezionati di tonno e di pesce spada, insaccati e poi stagionati in modo completamente naturale per oltre 5 mesi. I metodi di essiccazione e di salatura riproducono esattamente quelli del passato. Questo, è una variante Piccante con pepe (rosso, verde, bianco), Paprika dolce, aglio e sale purissimo di Volterra.
SOPPRESSATA DI CALAMARO nel nero di SEPPIA
Login to see pricesSeppia selezionata naturale cotta e NON trattata chimicamente, pressata nel suo inchiostro. Esclusivo trancio di seppia leggermente scottata ed insaccata con il suo inchiostro e la sua gelatina liberata in cottura. Il sapore delicato e dolce della seppia bianca si alterna alla sapidità del suo inchiostro nero in un contrasto di colori e sapori che rende il prodotto unico, ideale per realizzare finissimi carpacci e varietà di colori per verdi insalate.
SOPPRESSATA DI CALAMARO nel nero di SEPPIA Affettata 6 x 50gr
Login to see pricesSOPPRESSATA DI CALAMARO nel nero di SEPPIA Affettata 6 x 50gr
Soppressata di Polpo
Login to see pricesIl nome indicato per questo piatto sfizioso e quello col quale più spesso viene indicato nei menù dei ristoranti è Carpaccio di polpo.
Forse meno indicato, ma rifacendosi al nome del protagonista indiscusso di questa ricetta andrebbe indicato come “Soppressata di polpo.”.
Ad ogni modo, chiariamo innanzitutto che in questo piatto c’è la presentazione indubbiamente originale e d’effetto.
Altro non è che una riproposizione della conosciutissima e universalmente assai apprezzata soppressata di maiale Toscana.
Si tratta di un piatto freddo, estivo, da proporre come antipasto insieme ad un filo di olio EVO.
Soppressata di Scoglio
Login to see pricesSoppressata di pesce a base di molluschi e crostacei cotti, Mazzancolle, seppie e calamari sono insaporiti con piante aromatiche e spezie.
Il trancio si presenta sodo e compatto. Il colore arancio delle mazzancolle si alterna al bianco della seppia ed al violetto del polpo.
Il sapore è dolce, tipico dei molluschi e dei crostacei, Ideale per originali carpacci di pesce da accompagnare con verdure fresche o cotte.
Gustoso anche tagliato a dadini., ideale per realizzare finissimi carpacci e varietà di colori per verdi insalate.
Soppressata di Scoglio Affettata 6 x 50gr
Login to see pricesSoppressata di Scoglio Affettata 6 x 50gr
Speck di Pesce spada
Login to see pricesLo speck di pesce spada affumicato della Salumeria Ittica è un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di pesce spada del Mediterraneo e stagionato con ventilazione naturale. Ha un sapore intenso; va tagliato a fette molto sottili che si condiscono con olio extravergine d’oliva. Si consuma anche in abbinamento a insalate o accompagnato a mostarde su crostini di pane.
Speck di Pesce spada Affettato 6 x 50gr
Login to see pricesSpeck di pesce spada Affettato in confezioni da 50gr