Soppressata di Polpo Affettata 6 x 50gr
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Soppressata di Scoglio
Accedi per vedere il prezzoSoppressata di pesce a base di molluschi e crostacei cotti, Mazzancolle, seppie e calamari sono insaporiti con piante aromatiche e spezie.
Il trancio si presenta sodo e compatto. Il colore arancio delle mazzancolle si alterna al bianco della seppia ed al violetto del polpo.
Il sapore è dolce, tipico dei molluschi e dei crostacei, Ideale per originali carpacci di pesce da accompagnare con verdure fresche o cotte.
Gustoso anche tagliato a dadini., ideale per realizzare finissimi carpacci e varietà di colori per verdi insalate.
Soppressata di Scoglio Affettata 6 x 50gr
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Speck di Pesce spada
Accedi per vedere il prezzoLo speck di pesce spada affumicato della Salumeria Ittica è un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di pesce spada del Mediterraneo e stagionato con ventilazione naturale. Ha un sapore intenso; va tagliato a fette molto sottili che si condiscono con olio extravergine d’oliva. Si consuma anche in abbinamento a insalate o accompagnato a mostarde su crostini di pane.
Speck di Pesce spada Affettato 6 x 50gr
Accedi per vedere il prezzoSpeck di pesce spada Affettato in confezioni da 50gr
Tonno Bottarga Pinna gialla
Accedi per vedere il prezzoBOTTARGA DI TONNO La bottarga è la sacca ovarica del tonno che viene asportata integra e stagionata sotto sale. La Bottarga di tonno è conservata sotto vuoto ed è di prima scelta di bottarga. La produzione è artigianale secondo l’antica ricetta delle tonnare Trapanesi.
Tonno Rosso Bottarga
Accedi per vedere il prezzoBOTTARGA DI TONNO ROSSO di SICILIA La bottarga è la sacca ovarica del tonno che viene asportata integra e stagionata sotto sale. La Bottarga di tonno è conservata sotto vuoto ed è di prima scelta di bottarga. La produzione è artigianale secondo l’antica ricetta delle tonnare Trapanesi. Il peso del prodotto, in quanto di produzione artigianale e fatta a mano, potrebbe variare di qualche grammo.
GUANCIALE DI TONNO Speck di Ventresca di Tonno rosso BLUE FINN
Accedi per vedere il prezzoLe sue caratteristiche peculiari sono oltre alla stagionatura di ben oltre 24 mesi, l’aroma delle spezie utilizzate, la morbidezza delle carni e l’affumicatura delicata fatta con trucioli di Quercia e Faggio, il tutto unito ad una stagionatura in celle con umidità e temperatura controllata