Prosciutto di Tonno Stagionato
Accedi per vedere il prezzoOttima come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva e un poco di spremuta di limone di Sorrento, come piatto completo con un contorno di verdure cotte e vapore o grigliate, o come roll ripieni di Burrata Pugliese.
Speck di Pesce spada
Accedi per vedere il prezzoLo speck di pesce spada affumicato della Salumeria Ittica è un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di pesce spada del Mediterraneo e stagionato con ventilazione naturale. Ha un sapore intenso; va tagliato a fette molto sottili che si condiscono con olio extravergine d’oliva. Si consuma anche in abbinamento a insalate o accompagnato a mostarde su crostini di pane.
Tonno Bottarga Pinna gialla
Accedi per vedere il prezzoBOTTARGA DI TONNO La bottarga è la sacca ovarica del tonno che viene asportata integra e stagionata sotto sale. La Bottarga di tonno è conservata sotto vuoto ed è di prima scelta di bottarga. La produzione è artigianale secondo l’antica ricetta delle tonnare Trapanesi.