Bresaola di Tonno Stagionata e Affumicata
Accedi per vedere il prezzoIl sapore ed il profumo sono intensi e tipici, ricordano il passato, ottima come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva, come antipasto completo con un contorno di verdure cotte e vapore o grigliate, come roll ripieni di Formaggio Caprino, o sui crostini con mozzarella calda.
Roastfish di Pesce spada
Accedi per vedere il prezzoTrancio di Pesce spada cucinato all’ inglese ricavato dal filetto magro dei migliori Pesci spada pescati in modo sostenibile nelle ricche acque del Mediterraneo.
I filetti di pesce spada sono preparati secondo il metodo “all’inglese”, vengono cioè rosolati esternamente e insaporiti con erbe aromatiche, mentre l’interno rimane roseo e fresco.
Il roastfish di pesce spada presenta le caratteristiche del Pesce fresco arrostito.
Ottimo come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva.
Soppressata di Scoglio
Accedi per vedere il prezzoSoppressata di pesce a base di molluschi e crostacei cotti, Mazzancolle, seppie e calamari sono insaporiti con piante aromatiche e spezie.
Il trancio si presenta sodo e compatto. Il colore arancio delle mazzancolle si alterna al bianco della seppia ed al violetto del polpo.
Il sapore è dolce, tipico dei molluschi e dei crostacei, Ideale per originali carpacci di pesce da accompagnare con verdure fresche o cotte.
Gustoso anche tagliato a dadini., ideale per realizzare finissimi carpacci e varietà di colori per verdi insalate.