Bottarga di Muggine
Accedi per vedere il prezzoRispettando l’artigianalità e la naturalità del prodotto, con una grande conoscenza della materia prima unita all’esperienza secolare nella lavorazione, insieme alla brezza marina e al sole del Mediterraneo, hanno reso celebre in tutto il mondo questa bottarga di muggine, unica nel suo genere.
La parola bottarga deriva dall’arabo batārikh (خراطب) (“uova di pesce salate”).
L’origine del prodotto sembra essere stata fenicia risalente a circa 3000 anni fa.
Bresaola di Tonno Affinata al Pepe
Accedi per vedere il prezzoLa Salumeria Ittica sfiletta a mano ogni singolo trancio di Tonno e lo sala solo con sale purissimo di miniera, il sale di Volterra, senza alcuna aggiunta di coloranti ne conservanti, ma con una Stagionatura di oltre 5 Mesi, Questo è il segreto di come viene prodotta la nostra Bresaola di Tonno al Pepe; un prodotto lavorato in modo naturale, dai contenuti nutrizionali elevatissimi
Bresaola di Tonno Affinata al Pepe Affettata 6 x 50gr
Accedi per vedere il prezzoBresaola di Tonno al Pepe Affettata in confezioni da 50gr
Bresaola di Tonno Affinata al Pistacchio di Bronte
Accedi per vedere il prezzoIl sapore ed il profumo sono leggeri e morbidi, ottima come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva, come piatto completo usata al posto della pancetta in una carbonara, o come roll ripieni di Burrata Pugliese.
Bresaola di Tonno Affinata al Pistacchio di Bronte Affettata 6 x 50gr
Accedi per vedere il prezzoBresaola di tonno affinata al pistacchio Affettata in confezione da 50gr
Bresaola di Tonno Stagionata
Accedi per vedere il prezzoOttima come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva e un poco di spremuta di limone di Sorrento, come piatto completo con un contorno di verdure cotte e vapore o grigliate, o come roll ripieni di Burrata Pugliese.
Bresaola di Tonno Stagionata Affettata 6 x 50gr
Accedi per vedere il prezzoBresaola di Tonno Stagionata Affettata 6 x 50gr
Bresaola di Tonno Stagionata e Affumicata
Accedi per vedere il prezzoIl sapore ed il profumo sono intensi e tipici, ricordano il passato, ottima come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva, come antipasto completo con un contorno di verdure cotte e vapore o grigliate, come roll ripieni di Formaggio Caprino, o sui crostini con mozzarella calda.
Bresaola di Tonno Stagionata e Affumicata Affettata 6 x 50gr
Accedi per vedere il prezzoBresaola di Tonno Stagionata e Affumicata Affettata 6 x 50gr
Cuore di Tonno Rosso
Accedi per vedere il prezzoIl cuore di Tonno È il primo prodotto della lavorazione delle interiora del tonno. Il procedimento è molto simile a quello della bottarga: sotto sale e schiacciato da due pesi e poi messo ad asciugare dopo 20 giorni. La produzione è artigianale secondo l’antica ricetta delle tonnare Trapanesi.
Pesce Spada affinato con Mandorle e Nocciole
Accedi per vedere il prezzoIl Pesce Spada Affinato con mandorle e nocciole viene lavorato, stagionato e affinato direttamente presso il nostro Stabilimento di produzione in Toscana, dove arrivano i pesci pescati nelle ricche acque del nostro Mar Mediterraneo ed è per questo che non possiamo garantire la presenza continuativa tutto l’anno.
Il sapore ed il profumo è leggero e morbido, ottimo come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva, come piatto completo usata al posto della pancetta in una carbonara, o come roll ripieni di Burrata Pugliese.
Pesce Spada affinato con Mandorle e Nocciole Affettato 6 x 50g
Accedi per vedere il prezzoIl Pesce Spada Affinato con mandorle e nocciole viene lavorato, stagionato e affinato direttamente presso il nostro Stabilimento di produzione in Toscana, dove arrivano i pesci pescati nelle ricche acque del nostro Mar Mediterraneo ed è per questo che non possiamo garantire la presenza continuativa tutto l’anno.
Il sapore ed il profumo è leggero e morbido, ottimo come antipasto con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva, come piatto completo usata al posto della pancetta in una carbonara, o come roll ripieni di Burrata Pugliese.