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SALUMI di MARE Kit Assaggio

I Salumi di Mare sono salumi originali le cui ricette risalgono alla fine dell’ 800, fatti con il miglior pesce del nostro mare, portati a stagionatura di oltre 5 mesi solo con l’uso del sale di Volterra. Proponiamo un Kit assaggio di 10 confezioni per dare modo a tutte le persone di assaggiare questi prodotti di Raro ed Unico Pregio.

Speck di Pesce spada

Lo speck di pesce spada affumicato della Salumeria Ittica è un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di pesce spada del Mediterraneo e stagionato con ventilazione naturale. Ha un sapore intenso; va tagliato a fette molto sottili che si condiscono con olio extravergine d’oliva. Si consuma anche in abbinamento a insalate o accompagnato a mostarde su crostini di pane.

GUANCIALE DI TONNO Speck di Ventresca di Tonno rosso BLUE FINN

Le sue caratteristiche peculiari sono oltre alla stagionatura di ben oltre 24 mesi, l’aroma delle spezie utilizzate, la morbidezza delle carni e l’affumicatura delicata fatta con trucioli di Quercia e Faggio, il tutto unito ad una stagionatura in celle con umidità e temperatura controllata

PANCETTA DI TONNO PINNA GIALLA

Il Ventre è il taglio più ricercato dai giapponesi: il sapore naturale di carne si sposa perfettamente con le note iodate di mare caratteristiche del pesce, rappresentando uno dei fiori all’occhiello della lavorazione ittica mondiale.