Bresaola di Tonno

Bresaola di Tonno

è il filone del dorso del pesce ottenuto dalla migliore selezione di pesce fresco del Mediterraneo per l’esclusiva linea della “Salumeria Ittica”. Grazie alla sua Stagionatura lenta e naturale di Oltre 5 Mesi, si può tagliare in fette sottilissime per essere servite direttamente su un tagliere di salumi di mare condito con olio di oliva extra vergine e una delicata citronette di erbe aromatiche, oppure come carpaccio in un antipasto raffinato insieme ad altri prodotti della nostra linea, o come altre fantasiose ricette lo chef ritenga opportuno di elaborare. Unica nel suo genere per l’elevata quantità di proteine contenute (circa il 34%) a fronte di un basso apporto calorico, la bresaola di tonno ha altre caratteristiche proprie tra cui ridotto contenuto di grassi (solo lo 0,8%), contiene minerali quali selenio, potassio e fosforo; oltre a contenere Omega 3 e 6. Essendo inoltre priva di Glutine può essere usata senza restrizioni nell’alimentazione di celiaci.

È un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di tonno pinna gialla Stagionato con ventilazione naturale, ha un sapore intenso; va tagliato a fette molto sottili che si condiscono con olio extravergine d’oliva e qualche goccia di limone. Si consuma anche in abbinamento a insalate o accompagnato a mostarde su crostini di pane. La nostra linea ne prevede anche una versione speziata in superficie.

Stagionatura: Oltre 5 MESI

Confezione: confezione sottovuoto

Peso netto: var. (0,8 -1,4 kg)

Imballaggio: cartone 3 pezzi

Durata: 90 giorni

Disponibilità: tutto l’anno

Bresaola di Tonno
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